DISISA

TIPO DI OLIO: Olio Extra Vergine d’Oliva non filtrato
ACIDITA’: Max 0,2
OLIVE: Cerasuola
SUPERFICIE DELL’OLIVETO: 50 Ha.
ALTITUDINE: 450 mt.
COMUNE DI PRODUZIONE: Monreale (PA)
PERIODO DI RACCOLTA: 20 Ottobre – 20 Novembre
TECNICA DI RACCOLTA: Raccolta a mano
MACINAZIONE: Pressa moderna a ciclo continuo a freddo
CONSERVAZIONE: Recipienti in acciaio sotto azoto.
1 anno e mezzo in luogo buio, fresco e asciutto
RENDIMENTO PER 100 KG DI OLIVE: 19%
PRIMO ANNO DI IMBOTTIGLIAMENTO: 1998
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000

 

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