SCHEDA TECNICA

RICONOSCIMENTI

LU BANCU | I TESORI
Un nome legato ad un’antica leggenda popolare, che narra di un “tesoro” nascosto nel Feudo Disisa e mai ritrovato per uno dei principali vitigni autoctoni siciliani: il Catarratto. Vinificato in purezza, esprime note floreali di sambuco, fruttate di pesca bianca e piacevolmente agrumate.

CARATTERISTICHE TECNICHE
DENOMINAZIONE    DOC Monreale
AREA DI PRODUZIONE     Grisì – Monreale (PA)
VITIGNO   Catarratto
ANNATA      2018
GRADAZIONE ALCOLICA   12%
TIPOLOGIA DEL TERRENO   Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO   Controspalliera a Guyot
ESTENSIONE DEL VIGNETO   8 Ha
VITI PER ETTARO   4.500 viti/Ha
PRODUZIONE    85 quintali/Ha
TECNICA DI PRODUZIONE   Raccolta selezionata delle uve. Fermentazione a temperatura controllata (15 – 18°C). Affinamento in acciaio inox per 6 mesi. Affinamento in bottiglia 60 giorni.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE   Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO   Fruttato con note di ginestra e sambuco
PALATO   Fresco, fruttato ed armonico

TEMPERATURA DI SERVIZIO   12° C