ADHARA

Indicazione Geografica Tipica:
Sicilia
AREA DI PRODUZIONE: Grisì – Monreale (PA)
VARIETA’: Syrah
ESTENSIONE VIGNETO: 8 Ha.
VITI PER ETTARO: 5.000 viti/ha
ANNATA: 2012
PRODUZIONE: 70 quintali/ha
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

TECNICA DI PRODUZIONE
Raccolta selezionata delle uve. Macerazione 15 gg.
Fermentazione a temperatura controllata (27°C). Fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento 30% in barrique di rovere francese e 70% in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi.
Affinamento in bottiglia 120 gg.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino intenso con riflessi viola
BOUQUET: forti sentori di ciliegia e lamponi
PALATO: pieno, persistente ed armonico

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